ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，大多的分享文都會提起攝取魚油會有下列作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些效用是不是有經由科學證實？是不是有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要怎樣決策？這篇文章將帶你了解魚油的製程、對人體的幫忙、如何正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸約僅有5～15%可以被人的人體改變吸收，故分享文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。同時，魚類自己實際上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的區別，基於魚油配方濃度、人體吸取率與產品價格等等因素，大約可區分成三種：
◎三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉及除去雜質，照樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
◎酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50～70％，但因為加工製作程序較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但是長期來說與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效果相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可以幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆可以增長眼睛防護效用。
魚油可以協助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA跟DHA』，有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎功效，可改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文當中，挑選出使人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學証實確實有效果，也享譽盛名長久不危險使用的記載，並且會標註成年人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要高於2000mg。除此之外也可以參考ptt分享文之中談到的品牌，抑或是選擇魚油材料為小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬累積的顧慮。
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