ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，大多的分享文皆會說到攝取魚油會有下面效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功能。但這些功效是否有藉由科學驗證？是不是有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要如何決策？這篇文章將會帶你瞭解魚油的製作過程、對人體的協助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概僅有5～15%可以被人的人體變換吸收，因此分享文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。並且，魚類自己實際上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，基於魚油配方濃度、人體吸取率與產品價格等原因，約可區分成三種：
◎三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉和去除雜質，仍然維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
◎酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50～70％，但是由於加工製作程序較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期而言與葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的作用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆可增多眼睛防護作用。
魚油能夠協助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA和DHA』，具有增進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎效用，可改善由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油分享文之中，選擇出使人放心又具有效用的品牌呢？最簡單的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學證實的確有效果，也有名長期不危險使用的記載，並且會標註成人每日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要高於2000mg。並且也能參考ptt分享文中說到的品牌，或選擇魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬囤積的懷疑。
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