ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，大部分的推薦文皆會說到攝取魚油會有以下作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些功效是不是有藉由科學驗證？是否有品牌誇大不實的情況？此外，攝取魚油的量要如何決定？這一篇會帶你了解魚油的製程、對身體的輔助、怎樣正確地攝取及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大概僅有5～15%能被人的人體改換吸取，因此推薦文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。此外，魚類自己事實上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的差異，基於魚油成分濃度、身體吸收率和產品價格等原因，大約能區分成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪後 進行精煉與清除雜質，依舊保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
△酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50～70％，不過由於加工製程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期而言跟葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C及花青素等抗氧化成分，皆可以增添眼睛防護效用。
魚油能輔助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，具有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎效果，可改善由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油推薦文中，挑選出讓人放心又有效用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學証明確實有功效，也有名氣長久安全使用的紀錄，並且會標示成年人每天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別大於2000mg。除此之外也可以參考ptt推薦文中談起的品牌，抑或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬囤積的顧慮。
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