ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，大多的推薦文皆會提到攝取魚油會有下述效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效用是不是有藉由科學印證？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本文會帶你認識魚油的製作流程、對身體的輔助、如何正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油之中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5到15%能夠被人的人體變換吸取，因此推薦文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時多半會推薦魚油。除此之外，魚類自身基本上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的差別，按照魚油配方濃度、人體吸收率跟產品價格等原因，約可以區分成三種：
◎三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉和除去雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
◎酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50到70％，不過因為加工製作流程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但是長期來說跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的作用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑可以輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆能增添眼睛防護作用。
魚油可以輔助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA和DHA』，有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎效果，可以改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油推薦文中，選擇出讓人安心又具有功效的品牌呢？最簡單的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學驗證的確有效果，也有名長久不危險使用的紀錄，並且會標明大人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。同時也能參考ptt推薦文當中談到的品牌，或者是挑選魚油材料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬累積的顧慮。
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