ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，絕大部份的評價文皆會談到攝取魚油會有下述作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些作用是不是有經由科學證實？是否有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎樣決策？本文將會帶你了解魚油的製程、對身體的輔助、怎麼樣正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油當中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約只有5～15%能夠被人的人體調換吸取，所以評價文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。另外，魚類自己實際上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油成分濃度、人體吸取率和產品價格等因素，約能區別成三種：
●三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉及除去雜質，仍然維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
●酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50～70％，但因為加工製作程序較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，不過長期來說和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆能增添眼睛防護功效。
魚油可幫忙減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA和DHA』，有促進脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有非常好的抗發炎功效，可改善因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油評價文當中，挑選出讓人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方式是挑選標註食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學証實確實有效用，也有名氣長期不危險使用的記載，且會標註成年人每一日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要大於2000mg。除此之外也可參考ptt評價文之中談到的品牌，又或是選擇魚油材料是小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬囤積的疑慮。
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