ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，絕大多數的評價文都會談起攝取魚油會有下面作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效果是不是有藉由科學証實？是不是有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎麼決定？這篇文章將會帶你瞭解魚油的製作過程、對人體的協助、如何正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約唯有5～15%可以被人的身體轉換吸取，因此評價文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。另外，魚類自己基本上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的區別，基於魚油配方濃度、身體吸取率與產品價格等等因素，大概能區別成三種：
◆三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及消除雜質，還是維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
◆酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50～70％，但由於加工製作過程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期而言跟葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的作用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆可增添眼睛防護效用。
魚油可輔助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要著力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA跟DHA」，有促使脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有非常好的抗發炎作用，能夠改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文中，挑選出讓人安心又有效用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學證實確實有功效，也享譽盛名長期安全使用的記錄，且會標明成人每天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。同時也可以參考ptt評價文之中談到的品牌，或者挑選魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬積累的顧慮。
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