ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文皆會談起攝取魚油會有下列效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些效用是不是有藉由科學證明？是不是有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要如何決策？本文將帶你瞭解魚油的製作流程、對人體的協助、怎麼樣正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約僅有5～15%能夠被人的人體變換吸收，所以推薦文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時多半會推薦魚油。除此之外，魚類自身實際上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不一樣類別的魚油，其價格也有顯著的差異，按照魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等等原因，約可區分成三種：
●三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉與消除雜質，依舊保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
●酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50～70％，不過由於加工製程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但是長期而言跟葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效果一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆可以增加眼睛防護效用。
魚油可以輔助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要著力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA跟DHA』，有促進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也具有很好的抗發炎效用，能改進因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油推薦文中，挑選出使人放心又具有效果的品牌呢？最簡易的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學見證的確有效用，也享譽盛名長時間不危險使用的記載，並且會標明成人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。另外也可以參考ptt推薦文當中談起的品牌，或者選擇魚油材料為小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬累積的懷疑。
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