ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，絕大部份的評價文皆會談到攝取魚油會有下列效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效用是不是有藉由科學印證？是不是有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要怎麼決定？本篇會帶你認識魚油的製作程序、對身體的幫忙、怎樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約只有5－15%能被人的人體調換吸取，所以評價文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。除此之外，魚類自己其實難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪一些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的差別，按照魚油成分濃度、身體吸取率與產品價格等等因素，大約能夠區分成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉和清除雜質，依然保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
◇酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50－70％，但是由於加工製作過程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但長期來說和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C及花青素等抗氧化成分，皆可增加眼睛防護作用。
魚油能幫忙減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA與DHA』，具有促使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎功效，可改善因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文中，挑選出使人安心又有功效的品牌呢？最簡單的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學證明確實有功效，也有名氣長久不危險使用的記錄，並且會標示大人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別超過2000mg。除此之外也能夠參考ptt評價文當中談到的品牌，又或是選擇魚油材料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬囤積的顧慮。
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