ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，大多的推薦文都會談到攝取魚油會有以下作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些作用是否有藉由科學證實？是不是有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎樣決策？本篇文章將會帶你了解魚油的製作流程、對人體的幫助、怎麼正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約唯有5至15%可以被人的人體調換吸取，所以推薦文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。同時，魚類自身基本上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，按照魚油配方濃度、人體吸收率與產品價格等原因，大概可以區別成三種：
✽三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉及除去雜質，依然保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50至70％，但由於加工製作過程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但長期來說和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的功效相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆可增添眼睛防護作用。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA和DHA』，有增進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有相當好的抗發炎效用，能改善因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油推薦文當中，挑選出讓人放心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學見證的確有效果，也有名長期不危險使用的記錄，且會標註大人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。並且也可參考ptt推薦文當中提起的品牌，或者是挑選魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬囤積的疑慮。
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