ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，大多數的評價文皆會談起攝取魚油會有以下效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些作用是否有藉由科學見證？是否有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要如何決定？本文將會帶你認識魚油的製作程序、對身體的幫忙、怎麼樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5到15%可以被人的人體改變吸取，所以評價文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。同時，魚類自己其實難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的區別，依據魚油成分濃度、身體吸收率與產品價格等原因，大概可以區分成三種：
◆三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及消除雜質，一樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
◆酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50到70％，不過由於加工製程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，不過長期而言與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑可以輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆可增多眼睛防護作用。
魚油可以幫忙減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要著力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，具有增進脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎作用，能夠改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油評價文之中，挑選出使人放心又具有效用的品牌呢？最簡單的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學証明確實有效果，也享譽盛名長久安全使用的記錄，且會標註成人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。此外也能參考ptt評價文中提起的品牌，或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬積累的懷疑。
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