ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，多半的評價文皆會提到攝取魚油會有下列功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效果是否有透過科學見證？是不是有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本文章會帶你瞭解魚油的製作程序、對身體的幫助、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概只有5至15%可以被人的人體變換吸收，因此評價文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。同時，魚類自己事實上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的區別，依據魚油配方濃度、人體吸收率跟產品價格等因素，大概能夠區別成三種：
△三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉和消除雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
△酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50至70％，但因為加工製作程序較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但長期而言跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的作用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可以幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆能增加眼睛防護功效。
魚油能幫忙減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA與DHA」，有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎功效，能改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油評價文之中，挑選出讓人安心又有效用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學証明確實有功效，也享譽盛名長時間不危險使用的紀錄，並且會註明成年人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別高於2000mg。並且也可以參考ptt評價文中提到的品牌，或挑選魚油原物料是小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬堆積的顧慮。
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