ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，多半的分享文都會談到攝取魚油會有下列功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些功效是不是有透過科學證實？是否有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要如何決策？這篇將帶你瞭解魚油的製作流程、對人體的幫助、怎麼正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大概僅有5～15%可被人的身體調換吸收，因此分享文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。另外，魚類自身基本上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的區別，基於魚油成分濃度、身體吸取率跟產品價格等原因，大概可以區分成三種：
○三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉及除去雜質，依然保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
○酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50～70％，但是因為加工製作過程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，不過長期來說和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆能增長眼睛防護作用。
魚油能夠幫助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA和DHA」，有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎效果，能夠改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文之中，挑選出使人安心又具有效用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學印證的確有效用，也有名長久不危險使用的紀錄，且會標明成年人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別大於2000mg。此外也能夠參考ptt分享文之中提起的品牌，或者選擇魚油材料為小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬堆積的疑慮。
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