ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，大部份的評價文皆會提到攝取魚油會有下列功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這些效果是不是有經由科學証實？是不是有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要如何決定？這篇將帶你了解魚油的製程、對身體的幫助、怎麼正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油之中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約只有5－15%能被人的人體改換吸取，所以評價文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。同時，魚類自己基本上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的區別，依據魚油成分濃度、身體吸收率與產品價格等等因素，約能區分成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉與去除雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50－70％，不過由於加工製程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但是長期而言和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C及花青素等抗氧化成分，皆能增多眼睛防護效用。
魚油可幫助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA和DHA】，具有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎作用，能改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油評價文當中，選擇出讓人放心又有作用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學證實確實有效果，也享譽盛名長時間不危險使用的記錄，且會標明大人每一天建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要大於2000mg。此外也可參考ptt評價文之中說到的品牌，或是選擇魚油原料是小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬堆積的懷疑。
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