ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大多的推薦文都會說到攝取魚油會有下述功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。但這一些效果是不是有經由科學證明？是否有品牌誇大不實的情況？並且，攝取魚油的量要怎麼決定？這一篇將會帶你瞭解魚油的製作過程、對人體的幫忙、怎麼樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油當中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約僅有5到15%可被人的人體改換吸收，故推薦文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。並且，魚類自身其實無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪一些？
不一樣類別的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油配方濃度、人體吸取率與產品價格等等因素，大概可區分成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉和除去雜質，依舊保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
◇酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50到70％，但由於加工製作程序較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但長期而言與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的功效一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆可以增長眼睛防護效果。
魚油可以幫助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，有促使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎效用，能改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的作用，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文中，選擇出使人放心又有作用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學證明確實有效果，也享譽盛名長時間不危險使用的紀錄，並且會標明成人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要超過2000mg。同時也可參考ptt推薦文中談起的品牌，或者選擇魚油材料是小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬囤積的顧慮。
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