ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，多半的分享文都會談起攝取魚油會有下列功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但這些功效是不是有透過科學印證？是不是有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎樣決策？這篇將帶你瞭解魚油的製程、對身體的輔助、怎麼樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約僅有5～15%能夠被人的人體轉換吸取，故分享文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時多半會推薦魚油。此外，魚類自己實際上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的差別，根據魚油成分濃度、人體吸取率和產品價格等等因素，大概能區別成三種：
▲三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉和去除雜質，依舊保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
▲酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50～70％，不過由於加工製作程序較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，不過長期來說跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效用相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆可增添眼睛防護效果。
魚油能協助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA跟DHA】，具有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎功效，能夠改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文中，選擇出使人安心又有功效的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學印證確實有功效，也有名氣長時間不危險使用的記載，並且會註明成年人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要高於2000mg。並且也可以參考ptt分享文中提到的品牌，或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬累積的疑慮。
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