ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，大部分的分享文皆會提起攝取魚油會有下列效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些作用是否有經由科學証明？是否有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎麼決定？這篇文章會帶你瞭解魚油的製作程序、對身體的輔助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約只有5～15%能夠被人的人體調換吸收，故分享文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。同時，魚類自己實際上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪一些？
不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的區別，基於魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等原因，大概能夠區別成三種：
△三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉與清除雜質，還是維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
△酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50～70％，但是因為加工製作程序較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，不過長期來說和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效果一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑能幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C與花青素等抗氧化成分，皆可以增多眼睛防護效用。
魚油可幫助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA和DHA』，具有促使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎作用，能改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文中，選擇出讓人安心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學驗證確實有效果，也享譽盛名長時間不危險使用的記載，並且會標註成人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。同時也能參考ptt分享文之中提到的品牌，或者選擇魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬囤積的懷疑。
參考資料