ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，大多的評價文皆會提到攝取魚油會有下面效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這些功效是否有透過科學驗證？是不是有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎樣決策？本文將帶你瞭解魚油的製作流程、對身體的輔助、怎麼樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約只有5－15%可以被人的身體調換吸取，故評價文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。另外，魚類自己其實無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的差異，基於魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等因素，大概能夠區別成三種：
○三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉及去除雜質，一樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
○酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50－70％，但因為加工製程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期而言和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化配方，皆可以增添眼睛防護功效。
魚油能輔助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，有驅使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎功效，能改善因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油評價文之中，挑選出讓人安心又具有功效的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學證實確實有作用，也享譽盛名長時間安全使用的紀錄，並且會註明成年人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別超過2000mg。此外也可以參考ptt評價文當中談起的品牌，或選擇魚油原物料是小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬堆積的懷疑。
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