ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大部份的評價文皆會提到攝取魚油會有下面作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些作用是不是有透過科學証實？是不是有品牌誇大不實的狀況？除此之外，攝取魚油的量要如何決策？本文將會帶你了解魚油的製作流程、對身體的協助、怎樣正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概僅有5到15%可被人的人體變換吸收，因此評價文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自身其實難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有顯著的差別，依照魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等因素，約能夠區別成三種：
▲三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉與消除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
▲酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50到70％，但因為加工製程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，不過長期而言與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的作用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆能夠增長眼睛防護效用。
魚油可以幫忙減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA和DHA】，有促進脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎作用，能改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油評價文當中，選擇出讓人安心又有功效的品牌呢？最簡單的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學證實的確有效用，也有名長久不危險使用的記載，並且會標示大人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要超過2000mg。此外也能參考ptt評價文當中提起的品牌，又或是選擇魚油原物料是小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬囤積的顧慮。
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