ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，多半的分享文皆會談起攝取魚油會有以下效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些作用是否有經由科學證實？是不是有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本文將帶你認識魚油的製作過程、對身體的幫忙、怎麼樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約僅有5～15%可以被人的身體改變吸收，因此分享文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。另外，魚類自身基本上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的區別，基於魚油配方濃度、人體吸收率與產品價格等原因，大約可區分成三種：
◆三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪後 進行精煉和去除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
◆酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50～70％，不過因為加工製作過程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，不過長期而言和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護作用。
魚油可協助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA與DHA』，具有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎功效，能夠改善因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文之中，挑選出讓人放心又有作用的品牌呢？最簡單的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學証實的確有效用，也有名長期安全使用的記載，並且會標註成人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要大於2000mg。並且也可以參考ptt分享文當中說到的品牌，又或是選擇魚油原物料是小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬累積的疑慮。
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