ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，絕大多數的評價文都會提到攝取魚油會有下列作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些效用是否有藉由科學證實？是不是有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要怎樣決策？本文章會帶你了解魚油的製作過程、對人體的幫忙、如何正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約只有5～15%能被人的人體轉換吸收，因此評價文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。同時，魚類自己其實沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪些？
不一樣類型的魚油，其價格也有明顯的差別，基於魚油配方濃度、身體吸取率與產品價格等等因素，大約可區分成三種：
◇三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉與清除雜質，還是保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
◇酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50～70％，不過因為加工製作流程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但是長期來說跟葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效用一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護效用。
魚油可以輔助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要著力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA和DHA」，有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎功效，能夠改進因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文之中，選擇出讓人放心又有效用的品牌呢？最簡單的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學印證確實有作用，也享譽盛名長久安全使用的紀錄，且會標註成年人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別超過2000mg。並且也能夠參考ptt評價文之中談起的品牌，或者是挑選魚油原物料為小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬積累的懷疑。
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