ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，絕大部份的評價文皆會說到攝取魚油會有下述效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些效果是不是有經由科學証實？是不是有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要如何決定？這篇文章會帶你瞭解魚油的製作流程、對身體的幫助、怎麼正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約僅有5到15%能夠被人的人體變換吸取，所以評價文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。此外，魚類自己事實上難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的差別，按照魚油成分濃度、人體吸取率和產品價格等等原因，大概能夠區別成三種：
✽三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉和消除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
✽酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50到70％，但由於加工製作流程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但是長期而言跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效果一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆能夠增加眼睛防護作用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA和DHA』，具有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎效用，能改善由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文中，挑選出讓人放心又具有功效的品牌呢？最簡易的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學驗證的確有功效，也有名長久安全使用的記錄，並且會標註成人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要高於2000mg。並且也能夠參考ptt評價文中談到的品牌，抑或是選擇魚油原料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬堆積的疑慮。
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