ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，絕大多數的評價文都會談到攝取魚油會有下列效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但這些作用是否有經由科學證明？是否有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要如何決定？本文將帶你認識魚油的製作過程、對身體的幫忙、如何正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約只有5～15%能被人的人體調換吸收，因此評價文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。同時，魚類自己事實上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有明顯的區別，根據魚油成分濃度、身體吸收率跟產品價格等原因，大概能區別成三種：
✽三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉和去除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50～70％，但是因為加工製程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但長期而言跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的作用一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆能增加眼睛防護效用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA跟DHA」，具有促使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎效用，能改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文中，挑選出使人安心又具有效果的品牌呢？最簡單的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學證明的確有效果，也有名長期安全使用的紀錄，並且會標註大人每一天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要超過2000mg。並且也能參考ptt評價文之中談到的品牌，或挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬積累的懷疑。
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