ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，大部份的分享文皆會提起攝取魚油會有下列功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些效用是否有經由科學証實？是否有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎樣決定？本文章將會帶你瞭解魚油的製作流程、對身體的輔助、怎麼正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概只有5到15%可被人的人體調換吸收，所以分享文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。並且，魚類自身實際上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，基於魚油成分濃度、人體吸取率跟產品價格等因素，約能區分成三種：
●三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及除去雜質，依舊維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
●酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50到70％，不過由於加工製作過程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但長期來說跟葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的功效一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑能協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆可增加眼睛防護效用。
魚油能輔助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA與DHA』，有增進脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎效果，可以改進因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效果，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文中，挑選出讓人安心又有效果的品牌呢？最簡易的方式是挑選註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學印證的確有作用，也享譽盛名長期不危險使用的記載，並且會註明成人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別大於2000mg。此外也能參考ptt分享文當中提起的品牌，抑或是挑選魚油原物料是小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬堆積的懷疑。
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