ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，多半的分享文都會提到攝取魚油會有下述作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這些功效是否有經由科學證明？是不是有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要怎樣決策？這篇文章會帶你了解魚油的製程、對人體的輔助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大概只有5－15%能被人的人體轉換吸收，所以分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。此外，魚類自己事實上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪一些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的區別，依照魚油成分濃度、人體吸取率和產品價格等因素，大約能夠區分成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及除去雜質，依然保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50－70％，不過因為加工製作流程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但長期而言跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能夠協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆能夠增多眼睛防護功效。
魚油可幫忙減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎效果，能改善由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油分享文中，挑選出讓人安心又有效用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學印證的確有效用，也有名長久安全使用的紀錄，且會標明大人每天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。另外也可以參考ptt分享文中說到的品牌，抑或是選擇魚油原物料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬積累的懷疑。
推薦更多