ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，絕大多數的評價文都會談起攝取魚油會有下面作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這些功效是否有藉由科學証明？是不是有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要如何決定？本篇文章會帶你認識魚油的製作流程、對身體的幫忙、怎樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概僅有5至15%能被人的身體改變吸收，故評價文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。除此之外，魚類自己事實上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的差異，基於魚油成分濃度、人體吸取率與產品價格等原因，大概可以區別成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉與消除雜質，還是保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50至70％，不過因為加工製作程序較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，不過長期來說和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可以幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能增添眼睛防護功效。
魚油能輔助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，有促進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎功效，可改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油評價文之中，選擇出讓人安心又有功效的品牌呢？最簡單的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學證實確實有作用，也享譽盛名長久安全使用的記錄，並且會標註成人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。並且也可以參考ptt評價文之中說到的品牌，或挑選魚油原物料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬囤積的疑慮。
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