ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大多的推薦文都會說到攝取魚油會有以下效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效果是否有經由科學證實？是否有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要如何決定？這篇文章會帶你了解魚油的製作過程、對身體的協助、如何正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大約僅有5至15%可以被人的身體調換吸收，所以推薦文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自身其實沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪一些？
不一樣類別的魚油，其價格也有顯著的區別，基於魚油成分濃度、身體吸取率跟產品價格等原因，約可以區別成三種：
●三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉及去除雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
●酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50至70％，但是因為加工製程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但長期而言與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C以及花青素等抗氧化成分，皆可以增多眼睛防護效用。
魚油可幫助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA和DHA』，具有增進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎作用，能夠改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油推薦文當中，挑選出使人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學驗證確實有作用，也有名氣長久安全使用的記載，且會標註成年人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要超過2000mg。除此之外也可參考ptt推薦文當中談起的品牌，或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬積累的疑慮。
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