ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，大部份的推薦文皆會談到攝取魚油會有下列功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效用是不是有經由科學驗證？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本篇將會帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的幫助、怎樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約只有5到15%能夠被人的身體調換吸收，所以推薦文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。並且，魚類自己基本上難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪些？
不相同類型的魚油，其價格也有明顯的差別，按照魚油配方濃度、身體吸收率和產品價格等等因素，大約可區別成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉及清除雜質，依舊維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
✽酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50到70％，但是因為加工製作程序較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，不過長期而言跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆能增多眼睛防護功效。
魚油能夠輔助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA與DHA】，有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有非常好的抗發炎效果，能夠改善由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文之中，挑選出讓人安心又具有功效的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學見證的確有效果，也有名長期安全使用的記錄，且會註明成人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。同時也可參考ptt推薦文之中提起的品牌，或是挑選魚油材料是小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬累積的顧慮。
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