ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，絕大部分的分享文都會說到攝取魚油會有下述效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些效用是不是有透過科學印證？是否有品牌誇大不實的狀況？除此之外，攝取魚油的量要如何決定？本篇文章將帶你認識魚油的製作過程、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大概唯有5－15%可以被人的身體改變吸取，因此分享文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自己基本上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等等因素，大概能夠區分成三種：
✽三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉以及去除雜質，照樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50－70％，不過因為加工製作流程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但是長期而言與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化配方，皆可增長眼睛防護功效。
魚油可幫助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，具有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎效果，可改善因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文當中，選擇出使人安心又具有作用的品牌呢？最簡單的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學見證確實有效果，也有名氣長時間安全使用的記載，並且會標明成人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別大於2000mg。同時也可以參考ptt分享文之中提起的品牌，抑或是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬累積的顧慮。
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