ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，絕大多數的分享文皆會說到攝取魚油會有以下效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但這一些作用是否有藉由科學證明？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？這一篇將帶你了解魚油的製作流程、對身體的幫助、怎樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大概只有5至15%能夠被人的身體調換吸收，所以分享文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。此外，魚類自己事實上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的差異，根據魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等原因，約能夠區別成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉及消除雜質，一樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
◇酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50至70％，但由於加工製作程序較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，不過長期而言跟葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑能幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆能增長眼睛防護效用。
魚油可輔助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，有驅使脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎作用，能夠改進因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文中，挑選出使人安心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學證實的確有功效，也有名氣長久安全使用的紀錄，且會標示成年人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。同時也可參考ptt分享文之中談起的品牌，或者挑選魚油原物料為小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬積累的疑慮。
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