ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，絕大部份的評價文都會提起攝取魚油會有下面功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些功效是否有透過科學証明？是不是有品牌誇大不實的狀況？此外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本文章將會帶你認識魚油的製作流程、對身體的幫助、如何正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油當中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大概只有5到15%可以被人的人體轉換吸收，所以評價文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。並且，魚類自己實際上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的差異，依照魚油成分濃度、身體吸收率與產品價格等原因，約能夠區分成三種：
◆三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉以及清除雜質，依然保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
◆酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50到70％，不過由於加工製作過程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，不過長期而言和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的作用相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆可以增長眼睛防護作用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA與DHA」，有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有相當好的抗發炎作用，能夠改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油評價文之中，挑選出讓人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學証明確實有作用，也有名長時間不危險使用的記載，且會註明成人每天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別高於2000mg。此外也能夠參考ptt評價文當中說到的品牌，或者是挑選魚油材料是小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬囤積的懷疑。
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